Formation juridique : le contrat de travail
Le cadre juridique du contrat de travail. Les modalités du contrat à durée indéterminée (CDI) et du CDI intermittent (CDII)
Mettre en place son projet d’animation
Pouvoir mettre en place de manière autonome un projet d’animation. Ecrire et mener un projet d’activité
Intra – Mise en œuvre de la sécurité alimentaire en cuisine – HACCP – Niveau 1
Acquérir la méthode HACCP en tenant compte de l’arrêté du 21
décembre 2009, de l’arrêté du 5 octobre 2011, de la traçabilité
de la viande bovine, de la réglementation du paquet Hygiène
Intra – Mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (PMS) en cuisine – HACCP – Niveau 2
Approfondir la méthode HACCP en tenant compte de l’arrêté du 21 décembre 2009, de l’arrêté du 5 octobre 2011, de la traçabilité de la viande bovine, de la réglementation du paquet Hygiène.
